成都厨味轩餐饮管理有限公司 
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  • 名厨介绍
  • 张老师

    ★国家名厨

    ★国家一级火锅调料师

    ★从事厨艺35年、从事厨师教育培训15年。

    ★擅长正宗川菜、凉菜、火锅的烹调技艺,食品雕刻、
    秘制调料研发。

    ★代表作品:张记秘卤,顶味牛肉面,重庆老火锅,功夫冒菜等。

  • 名厨介绍
  • 张鸿源

    ★国家名厨

    ★中华烹饪技术能手,重庆火锅调料研究员,重庆烹任协会理事,
    重庆小面协会会员。

    ★现任成都厨味轩餐饮管理有限公司行政总厨、金牌教学名师。

    ★擅长绝味卤菜、火锅类菜品、烤鱼等时下热门餐饮创业菜品的
    传承及研发工作。

    ★2017年5月被国家名厨编委会授予"国家名厨"荣誉称号,他的传
    略及作品被选国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

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